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甜角有祛热解暑、消积化食、清脑提神作用_罗望子_酸角_酸豆_苏木科

作者:园丁 来源:转载 日期:2017-3-9 14:39:05 人气: 标签:苏木科 酸角属
导读:罗望子,别名:酸角、酸豆、罗晃子、甜目坎等,为苏木科罗晃子属常绿乔木。甜角果肉富含钙、磷、铁等多种元素,其中含钙量在所有水果中居首位。罗望子具有多种药…
罗望子

 罗望子,别名:酸角、酸豆、罗晃子、甜目坎等,为苏木科罗晃子属常绿乔木

罗望子

甜角果肉富含钙、磷、铁等多种元素,其中含钙量在所有水果中居首位。

罗望子

 罗望子具有多种药用和保健功能。其性甘、辛、酸、凉,有祛热解暑、消积化食、清脑提神作用。

罗望子

甜角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分,在食品领域主要用来做调味品、饮料、果酱等

罗望子

罗望子


  植物名称:甜角

  拉丁学名:tamarindus indica l.

  别 称:罗望子、酸角、酸豆、罗晃子、甜目坎

  科属:苏木科,酸角属

  罗望子,别名:酸角、酸豆、罗晃子、甜目坎等,拉丁文名tamarindus indica l.,为苏木科罗晃子属常绿乔木。原产印度及热带非洲,1900年引进台湾,东南亚国家将罗望子入菜,但在台湾均栽培为观赏树。罗望子非但是调味料,还是水果的一种。中国广州等省区有引种栽培
  其成熟果实褐色、味甜,类似干桂圆的味道,猫哆哩的原料。甜角果肉富含钙、磷、铁等多种元素,其中含钙量在所有水果中居首位。冬春两季,天高云淡,风清气爽,走进西双版纳的傣家村寨,很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树——甜角。它树身高大,树干粗糙,枝叶扶疏,枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。

  形态特征
  罗望子可高达25m,树皮纵裂;荚果肥厚,扁圆筒状,外果皮薄脆,中果皮厚肉质;种子椭圆状,每果中含3~10粒,深褐色,具光泽。 罗望子状如豆荚,味道酸中带甜,成熟后的豆荚呈红色,去荚去子后挤压成一块块的砖头状,即可等待出售。市面上常见有砖状、片状、粉末与浓缩的果肉。其中以砖状保存原味最甚,又以来自泰国的为上等货,挑选时可以用手轻轻摸一摸,柔软的才会湿润有味。 

  生长习性
  罗望子最适宜在温度高、日照长、气候干燥,干湿季节分明的地区生长。正常生长发育、开花结果需要在平均10℃以上,年积温7500℃左右,降雨量在1000mm以下和日照时数在2200h以上的环境条件。罗望子对土壤条件要求不很严,在质地疏松、较肥沃的南亚热带红壤、砖红壤和冲积沙质土壤均能生长,发育良好,而在粘土和瘠薄土壤上生长发育较差。

  品种分类
  (1)马蹄酸角:荚果马蹄状,稍扁平,味酸、高产。

  (2)泥鳅酸角:树体高大,荚果形似泥鳅,味较甜,产量较低。

  (3)米易酸角:树体高大,荚果半弯曲,肉质厚,味较甜,结果早,产量高。

  罗望子繁殖力强、生长快、结果早,实生树3~5年生即可开花结果,7~8年生进入盛果期,经济年限可持续60年,寿命则长达百年至数百年。

  罗望子每年的4~5月发芽开放,花芽为混合芽,着生在短枝上,发芽时先长叶后开花。夏季枝叶生长旺盛,入秋即停止生长,翌年的立春前后陆续落叶。9~11月结果,越冬至第2年3~4月果实成熟,果实采收后即开始发芽开花。罗望子具有每年多次开花的习性,但春季开的花结果数量多、果型大、品质好。将罗望子引入,在台湾均栽培为观赏树。 

  育苗:由于甜角实生苗繁殖的后代变异性不大,能保留母株的优良特性,因此在育苗时应选择品质好、结果多的优良母株采集成熟果实,除去果皮和果肉,取出种子,洗净、晾干保存。待秋季或春季时播种(穴播、条播均可)在预先准备好的土壤肥沃、灌溉方便的苗床上,然后覆盖2~3厘米沙或细土,再盖上松针或禾草。注意保持土壤湿润,光照强时还要遮荫。在种子萌发幼苗长至高6厘米时,移人育苗袋内或继续留在苗床中生长。播种前若事先用25~30℃的温水浸泡种子5~6小时,更有助于萌发。

  移栽:移栽最好选在春季发芽前开始进行,移栽时要施足基肥,特别是在贫瘠的土地上种植,窝穴要挖大些深些,并施足有机肥,将有利于促进根系的迅速扩展和地上部分的生长。

  管理:移栽成活后,要注意加强管理,施一些氮肥和有机肥,以促进植株生长。甜角耐高温,喜光照,光照充足时,结果多、品质好;相反,过荫则结果少、品质差。因此,每年都要对植株的陡长枝、枯死枝、密集枝条进行修剪、整形,保证枝叶的通风透光,促进萌发新枝,避免出现大小年,以利稳产、高产和提高品质。修剪应在春末采果之后,春芽萌发之前进行。

  食用价值
  罗望子果肉中含有丰富的还原糖(葡萄糖、果糖)、有机酸(主要是酒石酸,其次为草酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸及奎宁酸)、果酸(丰乳糠醛酸为主,其次为丰乳糖、阿伯糖)、矿物质(以钙、钾和磷为主,较少为镁和锌)、维生素(以b1b2b6为主)和89种芳香物质及多种色素,此外,还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。

  果实中的果肉除直接生食外,还可加工生产营养丰富、风味特殊、酸甜可口的高级饮料和食品,如果汁、果冻、果糖、果酱和浓缩汁、果粉。浓缩汁用于配制生产果汁等,果粉供生产多糖食品,而且种子胚乳加工制成的多糖产品,其经济价值更高。

  药用价值
  罗望子具有多种药用和保健功能。其性甘、辛、酸、凉,有祛热解暑、消积化食、清脑提神作用。能治缓泻、妊娠呕吐、便秘、小儿疳积,高血压等多种病症。在民间医疗中,罗望子具有通便、退烧的功能。果肉可以提供纤维,对正在复原中的病患是良好的自然通便剂;而其含有的果酸则有解热的功效。自古以来,印度便将罗望子拿来治疗肠胃不适;泰国人则相信它可排除血液里的杂质,达到通血管的效果,其对人类的贡献不可谓不大。

  使用价值
  该树主根深、侧根扩展,树体高大,树冠开张,枝粗壮坚韧不易折断,抗旱力极强,特别适应于温度高、光照强的干热气候环境中生长,为燥热地带的指示植物。具有很强的抗风挡雨、固土截流、涵养水源、绿化荒山、荒沟的作用,可在金沙江干热河谷地带大量种植和发展。

  豆树易种易管,凡温带地区均宜种植,第4年开始结果,头年亩产值约400元,第6年进入盛果期,年亩产值可达6000元———9000元,倘若广种之,可成为名副其实的致富树。酸豆树全身是宝,果可制“酸豆汁”高级饮料,根、叶、花、皮、核仁均可配制药品,其果肉有更大的药用和医疗保健价值。现已有数家立足于海南本土资源生产酸豆汁饮料的企业。但是,对酸豆的开发利用尚处于初步阶段,对酸豆的利用也仅限于生产酸豆汁上。与国外比较,酸豆的价值远未得到充分开发、利用。酸豆的种仁含淀粉量高达63%,在工业上可用于彩色印刷、纸张上光、塑料加工和瓦片、木头粘接,且酸豆的种子粉末代替玉米淀粉,成本可节约3成。

  1、甜角树生长缓慢,寿命长达200年,其中经济寿命约为100年。其树型优美,枝叶常绿,是一种理想的庭院观赏乔木,若对幼树施以园艺盆景技术,又不失为一种上好的盆景制作材料。

  2、其花量大,花期长,5—8月均不断开花,可谓极好的蜜源植物,其花蜜略带酸味,口感极好,同时花又可用来做西餐沙拉。

  3、甜角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分,在食品领域主要用来做调味品、饮料、果酱等,产品深受消费者喜爱。

  4、同时,甜角果肉又富含钙、磷、铁等多种元素,其中含钙量在所有水果中居首位。所以,在医药方面甜角也被人们广为运用。如常食用甜角可治腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪,防治坏血病、胆汁过多,可杀死人体寄生虫,减缓酒精、曼陀罗中毒。直接口含酸角则可生津去暑,清热解毒,消除咽喉疼痛,帮助消化,洁齿固齿。
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