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红心火龙果可防血管硬化、美白减肥、预防贫血_红龙果_仙蜜果_仙人掌科

作者:园丁 来源:转载 日期:2017-2-11 22:39:32 人气: 标签:仙人掌科 量天尺属
导读:火龙果因为外表像一团愤怒的红色火球而得名,里面的果肉就像是香甜的奶油,质地温和,口味清香;火龙果中的含铁量比一般的水果要高,食用火龙果可以摄入适量的铁…
红心火龙果

火龙果因为外表像一团愤怒的红色火球而得名,里面的果肉就像是香甜的奶油,质地温和,口味清香

红心火龙果

火龙果中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种,花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化

红心火龙果

火龙果中富含植物性白蛋白,会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外解毒作用

红心火龙果

火龙果中的含铁量比一般的水果要高,食用火龙果可以摄入适量的铁质预防贫血。

红心火龙果

红心火龙果

红心火龙果


  水果名称:红心火龙果

  别名:红龙果、仙蜜果

  科属仙人掌科,量天尺属

  火龙果是仙人掌科三角柱属多年生蔓性植物,是一种新兴的有良好保健功效的水果,原产于西半球赤道附近,中美洲热带雨林地区。火龙果是长寿植物,成活几十年乃至上百年。因其含有的独特成份,对人体有绝佳的保健功效。

  果实  ,呈椭圆形,直径10-12厘米,外观为红色或黄色,有绿色圆角三角形的叶状体,白色、红色或黄色果肉,具有黑色种子的水果。

  火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果,在自然状态下,果实于夏秋成熟,味甜,多汁。

  形态特征
  火龙果为多年生攀援性的多肉植物。植株无主根,侧根大量分布在浅表土层,同时有很多气生根,可攀援生长。根茎深绿色,粗壮,长可达7米,粗10-12厘米,具3棱。棱扁,边缘波浪状,茎节处生长攀援根,可攀附其他植物上生长,肋多为3条,每段茎节凹陷处具小刺。由于长期生长于热带沙漠地区,其叶片已退化,光合作用功能由茎干承担。茎的内部是大量饱含粘稠液体的薄壁细胞,有利于在雨季吸收尽可能多的水分。
芽内有数量较多的复芽和混合芽原基,可以抽生为叶芽、花芽。花芽发育前期,在适宜的温度条件下,可以向叶芽转化。而旺盛生长的枝条顶端组织,也可以在适当的条件下抽生花芽。

  花白色,巨大子房下位,花长约30厘米,故又有霸王花之称。花萼管状,宽约3厘米,带绿色(有时淡紫色)的裂片;具长3-8厘米的鳞片;花瓣宽阔,纯白色,直立,倒披针形,全缘。雄蕊多而细长,多达700-960条,与花柱等长或较短。花药乳黄色,花丝白色;花柱粗,0.7-0.8厘米,乳黄色;雌蕊柱头裂片多达24枚。

  果实,长圆形或卵圆形,表皮红色,肉质,具卵状而顶端急尖的鳞片,果长10-12厘米,果皮厚,有蜡质。果肉白色或红色。有近万粒具香味的芝麻状种子,故称为芝麻果。

  火龙果因为外表像一团愤怒的红色火球而得名。里面的果肉就像是香甜的奶油,但又布满了黑色的小籽。质地温和,口味清香。

  生长环境
  火龙果为热带、亚热带水果,喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速,春夏季露地栽培时应多浇水,使其根系保持旺盛生长状态,在阴雨连绵天气应及时排水,以免感染病菌造成茎肉腐烂。其茎贴在岩石上亦可生长,植株抗风力极强,只要支架牢固可抗台风。

  火龙果耐0℃低温和40℃高温,生长的最适温度为25-35℃。火龙果可适应多种土壤,但以含腐殖质多,保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤为好。

  概述
  火龙果是仙人掌科三角柱属多年生蔓性植物,是一种新兴的有良好保健功效的水果。原产于西半球赤道附近,中美洲热带雨林地区。由此决定了它的生物特性: 1. 耐热,不耐低温。能耐 40-50 ℃,而在 8 ℃以下则有不同程度的寒害,低于 0 ℃会冻死。2. 它不出自干热沙漠而出自热带雨林,故“天性”非喜干旱而喜湿润。它的根不耐水浸,并非怕水,而是不耐缺氧。由此决定其栽培特点,不求深植而应浅植,排水便利,地表最好能保持一层疏松透气湿润的覆盖物,例如枯枝落叶或生长中的杂草,仿照它祖先的生长条件,使气生根能在近地浅表蜿蜒伸展吸水吸肥。

  不少读者对火龙果还较陌生,但对剑花则多较熟悉。其实两者是同科同属植物,茎的三角柱状外形和花的大小形状十分相似,只不过剑花是光开花不结实(自花、自品种授粉不实),其花及干制品作为食用;火龙果则多能自花自品种授粉结实,结出园球形或长园形红色果皮的果实。果肉软滑清甜,种子似细芝麻粒散布于浆状(胨状)果肉中,丝毫不影响食味和口感。

  火龙果的花为虫媒花,和所有仙人掌科植物一样,为夜晚开花,一直开到翌日上午。傍晚太阳落山前已微微张开,蜜蜂可钻入采粉授粉,次日一早还可再来采、授粉,近中午花冠就逐渐变软下垂了。 

  品种
  依果肉颜色分为红、白、黄火龙果三个亚种,其中以白肉火龙果品种最多。

  据资料介绍,早在十七世纪,荷兰人就把火龙果引入台湾,但引入的是一种自花不实的品种,后来就蔓延开成为野生状态,在台湾称为“番花”。这种番花,与广东称之为剑花者,是否为同一种东西,真是引起兴趣值得探讨。以后,法国人则把自花亲和的果肉带紫色的红龙果,虽能自花(品种内授粉)结实,但结实率不够高。若有白肉种的花粉授粉,实践证明不仅结实率高,果实也增大,因而红、白肉种最好实行隔行间种,2:1或3:1配置。以红肉为主(因它的天然红色素还有多种用途),以白肉为辅。

  收成
  现代时兴生态环保,观光旅游,果园是乡间游最有吸引力的去处,品尝亲手摘下新鲜甜美的水果是游人的心愿。在南方,荔枝龙眼供果期仅一两个月,绝难维持长年兴旺的游客。而火龙果,从5月到11月,既有一两次集中的花果期,也有分散、多次多批的花果期,加上适当的冷藏及加工,使游客在半年内,都可品尝到鲜果和果肉冰淇淋等可口食品、饮品。我们在“品种”一节中对黄肉火龙果还未多作介绍,因为我公司还暂无此品种。据资料,黄肉种对气温的反应与众不同,其蕾期和果期长,夏果在中秋节上市,秋冬果(主产果)在春节前后采收,正好与红、白肉果互为补充,三种火龙果供果期跨一年三个季度。黄肉种果实甜度高,产量低些但档次高,今后要设法引进。在华南,火龙果与青枣、番石榴、芭蕉、杨桃、枇杷等及传统果树相配合组成的“百果园”,才是四季游客品果的天堂。

  火龙果种植一年后即到初产期,亩产一千千克;二年后两三千千克,三年后盛产期三、五千千克当无问题。1亩地维持6-7千条下垂茎蔓的密度是适宜的,即约10条/m2 ,平均每条结1个果/年,平均果重0.3-0.4千克,1亩地即产 2000-2670 千克/年。

  虽说我们中国人对仙人掌类植物作为菜肴仍较陌生,但它确实是一种时兴食品。不仅食用仙人掌可做菜肴,连火龙果的三角茎蔓、蕾花和未熟果,也可制成多种可口菜肴。火龙果花,在开花 48 小时后(即花粉已进入子房使卵细胞受精后)即可割下,鲜食或制干均可,和“剑花”无异。

  繁殖方法

  扦插繁殖
  扦插时间以春季最适宜,插条选生长充实的茎节,截成长375px的小段,待伤口风干后插入沙床或直接扦插在支撑架下和水泥柱侧边。扦插的以后不需要浇水,保持土壤的干度。10天以后开始浇水。约15-30天可生根,根长到3-100px时移植苗床。

  嫁接繁殖
  选择无病虫害、生长健壮、茎肉饱满的“量天尺”做砧木,于晴天进行嫁接。将火龙果茎用刀切平面,把接穗插入,对准形成层,用棉线绑牢固定,在28-30℃条件下,4-5天伤口接合面即有大量愈伤组织形成,接穗与砧木颜色接近,说明二者维管束已愈合,嫁接成功,而后可移进假植苗床继续培育。

  1、砧木和接穗的选择
  黄肉类型的火龙果砧木可选择野生三角柱(霸王花)等,红肉类型的火龙果可选择白肉类型的火龙果作砧木。选择1-2年生的三角柱,自茎节处从母体上截下,扦插在砂质较重的疏松土壤中(深度为插牢为宜),上搭荫棚,浇透水即可做砧木,约半月插活后就可进行嫁接。接穗以当年生发育较好的枝条为宜。

  2.嫁接时间
  一般除冬季低温期外,其他季节均可嫁接。因为冬春季节阴冷潮湿时间长,嫁接时伤口不仅难以愈合,而且会扩大危及植株。因此,嫁接时间最好选在3-10月,这样有充分的愈合和生长期,并且利于来年的挂果。

  3.嫁接前的药物处理
  嫁接所用的小刀等都应用酒精或白酒消毒,以防病菌感染。有条件的可用。―萘乙酸钠溶液浸蘸接穗基部,这样既能促进愈伤组织的形成,又能达到提高成活率的目的。

  4.嫁接方法

  a.平接法
  用利刀在霸王花的三棱柱适当高度横切一刀,然后将三个棱峰作30-40度切削,用消过毒的仙人刺刺入砧木中间维管束,将切平的接穗连接在刺的另一端,用刺将接穗和砧木连接起来,砧木和接穗尽量贴紧不留空隙,避免细菌感染不利愈合,然后在两旁各加一刺固定,再用细线绕基部捆紧。

  b.楔接法
  在砧木顶部用消过毒的小刀纵切一裂缝,但不宜过深,然后将接穗下部用消毒过的刀片削成鸭嘴状,削后立即插入砧木裂缝中,用塑料胶纸加以固定,再套塑料袋以保持空气湿度,利于成活。20天后观察嫁接生长情况,若能保持清新鲜绿,即成活。一个月后可出圃。

  盆栽种植
  火龙果种子的发芽温度是25℃左右。

  要选择颗粒比较幼细的培养土,也可以用市售的播种土代替。

  一定要将附在种子上的果肉和胶质清除干净,否则发芽时易长霉菌。

  做造型小盆栽,种子要铺得密一些,尤其是边缘的部分,否则种出来稀稀松松,会失去美感。

  如果盆子没有底孔,不要用水壶直接浇水以免浇水过量,2-3天用喷壶喷水一次就可以了。 

  苗期管理
  育苗床宜选通风向阳、土壤肥沃、排灌方便的田块,整细作畦,畦带沟2250px,667平方米施腐熟鸡粪或牛粪1500-2000千克,掺入谷壳灰1000千克,充分搅匀,在整地时施于畦面以下10-500px的表土层;其后再施100-150千克钙镁磷肥,用锄头充分搅拌,施于4-125px深的表土层中,然后把小苗按株行距75px种于苗床,浇透水,并喷洒500倍多菌灵1次,每隔10-15天施5-7千克复合肥,等长出第一节茎肉饱满的茎段,即可出圃。

  栽种管理
  火龙果栽后12-14个月开始开花结果,每年可开花 12-15次,4-11月为产果期,谢花后30-40天果实成熟,单果重500-1000克,栽植后第2年每柱产果20个以上,第3年进人盛果期,单产可达2500千克/667㎡。

  其高产栽培要点如下:

  1.薄肥勤施:由于果实采收期长,每年都要重施有机肥,氮、磷、钾复合肥要均衡长期施用。开花结果期间要增补钾、镁肥,以促进果实糖分积累,提高品质。结果期保持土壤湿润,树盘用草或菇渣覆盖。天气干旱时,3-4天灌一次水。火龙果同其他仙人掌类植物一样,生长量比常规果树要小。所以施肥要以充足、少量、多次为原则。

  幼树(1-2年生)以施氮肥为主,做到薄施勤施,促进树体生长。成龄树(3年生以上)以施磷、钾肥为主,控制氮肥的施用量。

  施肥应在春季新梢萌发期和果实膨大期进行,肥料一般以枯饼渣、鸡粪、猪粪按1:2:7配方,每年每株施有机肥25千克。或在每年7月、10月和翌年3月,每株各施牛粪堆肥1.2千克、复合肥200克。火龙果的根系主要分布在表土层,所以施肥应采用撒施法,忌开沟深施,以免伤根。此外,每批幼果形成后,根外喷施0.3%硫酸镁+0.2%硼砂+0.3%磷酸二氢钾1次,以提高果实品质。

  由于火龙果采收期长,要重施有机质肥料,氮、磷、钾复合肥要均衡长期施用。完全使用猪、鸡粪含氮量过高的肥料,使枝条较肥厚,深绿色且很脆,大风时易折断,所结果实较大且重,品质不佳,甜度低,甚至还有酸味或咸味。因此,开花结果期间要增施钾肥、镁肥和骨粉,以促进果实糖分积累,提高品质。

  火龙果的气生根很多,可以转化为吸收根。进行扩穴改土,可逐渐扩宽根系分布;也可绑扎牵引诱导气生根下地。 

  2.摘心:当枝条长到1.3-1.4米长时摘心,促进分枝,并让枝条自然下垂。

  3.间种与人工授粉:种植火龙果时,要间种10%左右的白肉类型的火龙果。品种之间相互授粉,可以明显提高结实率。若遇阴雨天气,要进行人工授粉。授粉可在傍晚花开或清晨花尚未闭合前,用毛笔直接将花粉涂到雌花柱头上。

  4.修剪枝条:每年采果后剪除结过果的枝条,让其重新发出新枝, 

  以保证来年的产量。火龙果种植方式多种多样,可以爬墙种植,也可以搭棚种植,但以柱式栽培最为普遍,其优点是生产成本低、土地利用率高。

  所谓柱式栽培,就是立一根水泥柱或木柱,在柱的周围种植3-4株火龙果苗,让火龙果植株沿着立柱向上生长的栽培方式。种植规格双季节柱的株行距为1.5米×2米,按每柱周围栽4株苗计算,每667平方米可植750株。火龙果一年四季均可种植,注意不可深植,植入约3厘米深即可,初期应保持土壤湿润。

  水份管理
  火龙果在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速。幼苗生长期应保持全园土壤潮湿。春夏季节应多浇水,使其根系保持旺盛生长状态。果实膨大期要保持土壤湿润,以利果实生长。

  灌溉时切忌长时间浸灌,也不要从头到尾经常淋水。浸灌会使根系处于长期缺氧状态而死亡,淋水会使湿度不均,而诱发红斑(生理病变)。在阴雨连绵天气应及时排水,以免感染病菌造成茎肉腐烂。冬季园地要控水,以增强枝条的抗寒力。 

  病虫防治
  一.叶子发黄(火龙果的树叶上有红斑,叶子也发黄,缺铁的现象)

  处理方法:
  1、枝干喷射:发病严重的果树,发芽前可喷射0.3-0.5%的硫酸亚铁溶液,或硫酸铜,硫酸亚铁和石灰混合液(硫酸铜0.5斤、生石灰1.25斤,水160斤),可控制病害发生。

  2、树干注射:最常用且效果好的是0.05-0.1%的硫酸亚铁溶液。用0.05-0.1%的柠檬酸铁溶液注射,也有一定效果。

  3、金属螯合铁的施用:螯接金属是由金属离子加螯接剂而成。施用螯合铁,可以改善土壤中某些营养元素的供应状况。螯合铁除土壤施用外,还可以叶面喷射0.1-0.2%整合铁溶液,使叶色恢复。

  4、土施或叶面喷施都要注意不可过量,以免产生药害。

  二.腐烂病(白绢病)

  处理方法:
  可以由虫口伤造成,或由机械伤后在长期阴雨环境中形成。腐烂病可用刀具切除患部,或用刀将溃烂组织剖开引流(晴天高温时),让伤品自然干燥或涂硫磷粉防治。一般设施栽培,湿度过大,易得烟煤病。应加强通风,用清水将患处清洗掉。冬季温棚设施通常高温干燥,易诱发红蜘蛛。要保持一定的湿度。如果虫口密度大时,可用40%氧化乐果1000-1500倍液防治。

  种植方式
  蔓生的特性必须设支架,以利生长、开花结果和管理采收。支架要牢固,耐重压、抗风;要耐土壤腐蚀;还要考虑造价。根据实践,有三种支架可供选择。

  1、钢筋水泥柱独立式支架。长 2 m 的方形钢筋水泥柱,粗细为 11-12 cm见方,埋入土中 0.5 m ,地上 1.5 m 。顶端有 6-7 cm 钢筋突出,以便焊接一个以柱为中心,直径约 0.7 m 的钢筋十字园盘。柱距为 3 m (行距)×2- 2.5 m (株距),约111-89 条柱/亩。柱的四边各植 1 株苗,靠气生根及人工捆缚,茎沿柱上攀至顶,再伸长则搭在铁圈上往四周散布下垂,只有下垂枝才易现蕾开花。可在铁圈上加放旧轮胎外胎,以免搭着部位温度过高或易折断。水泥柱强度好,独立式通风透光也好,但一定要埋得实在,下垂茎蔓向四周分布均匀(人工辅助),以免倾侧。

  2、镀锌铁管长方形排式支架。按行距3 m打上一排排木桩,木桩粗细、牢度及耐腐性以至少维持火龙果攀附生长一年多而不断为原则。柱距 1 m ,高1.2 -1.4 m ,旁植两株果苗。定植后,有计划地架设耐久性的镀锌铁管(自来水管)支架,使用外径 2.5 cm 的管材。以木桩为中心向两侧各0.5 m 设架脚,即架宽 1 m 。既可用管材做架脚,也可用 7-8 cm 见方的水泥柱(内有钢筋)做架脚,后者会更耐久。埋深以牢固为度,且埋管材应有混凝土墩基。地上部高仍为 1.5 m ,架脚距2 -2.5 m(按管材强度及植株生长旺盛度而定),脚顶间横向及纵向焊上管材。定植一年内,果苗茎蔓长高及分枝,就要时时人工引导茎蔓搭向管架两侧,让排式支架承受重压。排式支架种植较便于管理,单产也较高。金葵子公司以此方式种植为主,柱式支架次之。排式种植应注意规划成南北行向,使两侧均匀受光。

  3、交叉钢筋组支架。台湾王群光医师弃医从农种植火龙果多年的实践经验,认为此种支架最为理想。方法为使用粗5分(1.7 cm )的竹节钢筋,截成长2 m 和3.2 m 两种。前者做架脚,两支钢筋相对斜敲入土中0.5m,上部互相交叉,交叉脚架间距3 m。用不锈钢丝或钢索夹绑紧交叉口(含搭上的横向钢筋),横向钢筋的中间还要加一钢筋(或管材)垂直顶住以能经受以后的重压。下种果苗及打上临时木桩与第二种方式同,长高后茎蔓搭在横向钢筋上。

  4、其他。非规模种植,火龙果还可攀附于矮墙、活树桩上,甚至可以假槟榔一类下部无枝叶的树干为依托。但不可用棚架式栽培,因为向水平伸展的茎蔓,分枝多而现蕾开花少,即使结了果也难收摘。棚顶分枝密麻麻难疏剪,棚下黑洞洞,均对开花结果不利。

  火龙果是长寿植物,成活几十年乃至上百年。故无论用何种支架,其牢固及耐久性应放在第一位。还应考虑到若干年后如支架不胜重负,可在适当疏剪的前提下,能较方便地补强加固而基本不影响当年的正常生长。根据我们几年的种植经验,还应注意新建园时,行距不能小,2.5m为最低限,否则茎蔓充分伸展开,过窄的通道令管理者及观光客处处闪避三角茎上十分尖利的短刺扎刺,很不舒适方便。 

  食疗价值
  火龙果是热带水果,最好现买现吃。在5℃-9℃的低温中,新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞,保存期可超过一个月。在25℃-30℃的室温状态下,保质期可超过2个星期。

  火龙果不仅味道香甜,还具有很高的营养价值,它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特,很少有病虫害,几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此,火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。每一百克火龙果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55~0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

  火龙果性甘平,主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维,有丰富的胡萝卜素,维他命B1、B2、B3、B12、C等,果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最),花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。

  值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖为主,这种天然葡萄糖,容易吸收,适合运动后食用。在吃火龙果时,可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃,也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。

  火龙果的缺点只有一个——它并不难吃甚至可以称之为美味,但是它毫无风味可言,既不含有机酸,也不含酯类芳香因子。

  禁忌
  火龙果属凉性,且果肉的葡萄糖不甜,但其糖分却比一般水果的要高一些。 

  食用禁忌:火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食;而女性在月经期间也不宜食用火龙果。

  选购禁忌:表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。

  挑选方法
  购买火龙果时应用手感觉,选择越重的越好。因为火龙果密度越大,代表汁多、果肉丰满。

  火龙果可以分为三类:白火龙果紫红皮白肉,有细小黑色种子分布其中,鲜食品质一般;红火龙果红皮红肉,鲜食品质较好;黄火龙果黄皮白肉,鲜食品质最佳。基本上红肉的比较圆,白肉较椭圆,红肉较白肉好吃!但香港等大城市有黄肉火龙果少量销售,比红肉更好吃,价格较贵。偶尔还能看到黄皮白肉的燕窝火龙果,自然价格不菲。

  医用价值
  现代科学研究分析成果表明,火龙果具备诸多对人类有益的成份,还有更多促进健康、美容、防病强身的元素。

  火龙果是一种低能量的水果,富含水溶性膳食纤维,具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效,还有丰富的纤维,能够预防便秘。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C,能美白皮肤防黑斑。除此之外,火龙果中铁的含量也非常丰富。

  火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤,有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性,保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度,美颜肌肤;抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性,预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,改善视力;还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康带来多种益处。所以,在吃火龙果的时候,尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感,应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃,或切成细条凉拌,榨汁食用也是不错的选择。

  它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质,对重金属中毒具有解毒的功效。由于工业废水、废弃物处理回收未获重视,以致各种水资源受到了严重重金属污染,除了直接饮用水中毒外,人类摄人食品重金属含量超标也易中毒。而白蛋白在人体内遇到重金属离子时,会自动与重金属离子结合,由排泄系统排除体外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白丰富的火龙果,可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。而且火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良,稳定性极佳。

  食用功效

  防止血管硬化
  火龙果果实中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基,有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。

  排毒护胃
  火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。

  美白减肥
  火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

  预防贫血
  火龙果中的含铁量比一般的水果要高,铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素,摄入适量的铁质还可以预防贫血。

  其他价值
  火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。

  注意事项
  种好火龙果,好几个号集合集合应注意:1、植地不必作畦而可整成缓草茅草及攀爬缠绕性的杂草。有割草机械,定期割剪(不必挖根),将割下杂草铺于行两侧最红心火龙果的糖分达15度以上,味清甜而不腻。个大,饱满,中间浑圆并凸起,果皮外像鳞一样的片片外翻为上品,而且要挑捏起来有一点点软的(不要太软,否则切开会暴汁),这样的火龙果会好吃,比较甜。

  此外,火龙果越重,代表汁多、果肉丰满,所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量,选择越重的越好。

  表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。

  保存方法较为成熟的火龙果,买回家后直接放入冷藏即可,反之,则可放在室温下催熟。

  第一次吃红心火龙果的人,往往都会被吓一跳,因为切开时,到处都是红色的“血浆”,等到他上厕所时,又会被自己的“巴巴”吓到,因为像便血一样。其实这是因为红心火龙果含有大量花青素的原因。这是一种强力的天然色素,同时也是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受自由基的损伤。此外还能增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。 

  功效
  火龙果因其含有的独特成份,对人体有绝佳的保健功效。

  1、含有一般水果少有的粘胶状的植物性白蛋白。很多人都知道重金属(主要指铅、镉、汞、砷、铬五种)危害健康,儿童铅含量多已超标,而白蛋白在人体内遇到重金属离子,会快速地将其包裹住,避免肠道吸收,排出体外起解毒作用。

  2、富含更为特殊的成份花青素,尤以红龙果含量最多。花青素是一种抗氧化剂,能在人体血液中保存活性 75 小时,比胡萝卜素强 10 倍以上的抗氧有益!过多食会导致大便黑色,尿液红色,医院潜血检测阳性

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