甜菜根是什么,甜菜根是什么东西吃了有什么好处

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本文目录一览:

  • 1、什么是甜菜根?
  • 2、甜菜根在中国叫什么?
  • 3、甜菜根又叫什么?
  • 4、甜菜根在中国叫什么?
  • 5、甜菜根在中国叫什么
  • 6、甜菜根是什么?

什么是甜菜根?

甜菜根又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等,是一种二年生草本块根生植物,肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火,又被称为火焰菜。

甜菜根在中国叫什么?

甜菜根,在我国也叫甜菜根。

甜菜,是藜科甜菜属植物。

甜菜,是二年生草本,根圆锥状至纺锤状,多汁。茎直立,多少有分枝,具条棱及色条。

基生叶矩圆形,长20至30厘米,宽10至15厘米,具长叶柄,上面皱缩不平,略有光泽,下面有粗壮凸出的叶脉,全缘或略呈波状,先端钝,基部楔形、截形或略呈心形;叶柄粗壮,下面凸,上面平或具槽;茎生叶互生,较小,卵形或披针状矩圆形,先端渐尖,基部渐狭入短柄。

花2至3朵团集,果时花被基底部彼此合生;花被裂片条形或狭矩圆形,果时变为革质并向内拱曲。胞果下部陷在硬化的花被内,上部稍肉质。种子双凸镜形,直径2至3毫米,红褐色,有光泽;胚环形,苍白色;胚乳粉状,白色。花期5至6月,果期7月。

原产于欧洲西部和南部沿海。我国主要分布在黑龙江、内蒙古等地。

甜菜喜温作物,但耐寒性较强。土壤肥力高、土层深厚、结构良好、保肥水能力强且具有便利灌溉条件是获得高产、高糖的基础。甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好,施用化肥和粪肥均有良效。

甜菜是重要的经济作物,也是我国主要糖料作物之一。甜菜除用于制糖之外,其副产物同时具有较高的综合利用价值。如糖蜜经过发酵,或通过化学方法处理,能生产甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精及丙酮等。还可用作制取三磷酸腺苷、维生素B复合体、蛋白酵母及柠檬酸等轻工业产品的原料。制糖后的滤泥,含有丰富的钙质和其他养分,既可以作肥料,又兼有中和土壤中游离酸的作用。甜菜茎叶、青头、尾根以及甜菜粕等,既可作为酿造原料,提取甜菜碱等,又是优质多汁饲料。

甜菜根又叫什么?

甜菜根,原名:甜菜,别名:菾菜,拉丁文名:Beta vulgaris L.英文名:beetroot,藜科、甜菜属二年生草本,根圆锥状至纺锤状,多汁。茎直立,多少有分枝,具条棱及色条。基生叶矩圆形,广为栽培,变异很大,被分为若干亚种、变种和变型。我国现在栽培的品种也很多,引种来源很杂。 味甜。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火,目前,被称为火焰菜。 甜菜根叶亦是一种可食蔬菜。

形态特征

二年生草本,根圆锥状至纺锤状,多汁。茎直立,多少有分枝,具条棱及色条。基生叶矩圆形,长20-30厘米,宽10-15厘米,具长叶柄,上面皱缩不平,略有光泽,下面有粗壮凸出的叶脉,全缘或略呈波状,先端钝,基部楔形、截形或略呈心形;叶柄粗壮,下面凸,上面平或具槽;茎生叶互生,较小,卵形或披针状矩圆形,先端渐尖,基部渐狭入短柄。

花2-3朵团集,果时花被基底部彼此合生;花被裂片条形或狭矩圆形,果时变为革质并向内拱曲。胞果下部陷在硬化的花被内,上部稍肉质。

种子双凸镜形,直径2-3毫米,红褐色,有光泽;胚环形,苍白色;胚乳粉状,白色。花期5-6月,果期7月。

甜菜的主要产品是糖。糖是人民生活不可缺少的营养物质,也是食品工业,饮料工业和医药工业的重要原料。除生产蔗糖外,甜菜及其副产品还有广泛开发利用前景。

甜菜根在中国叫什么?

甜菜根本来的名字叫甜菜,在中国被称为是甜菜头、甜萝卜、红菜头。

也有一些地区的人们叫它为_菜。它的原产地是在欧洲地中海沿岸,不过目前有很多地区都有栽种,如美国、荷兰、英国、意大利等地区。甜菜根是一种二年生的草本植物,它的根部为圆锥状至纺锤状。茎部非常直立,且有分枝。基部的叶子为矩圆形,长度约为20-30cm左右,宽度为10-15cm左右,而且还有较长的叶柄。叶柄十分粗壮,下部分凸起,上面有槽或者是平的。它的花朵为2-3朵团集的,花被裂片为条形或者是狭矩圆形,通常是在5-6月份左右开花的。它的果期是7月份左右,种子为红褐色且具有一定的光泽。

甜菜根在中国叫什么

甜菜根在中国叫甜菜、菾菜、糖萝卜、根甜菜、红菜头、紫菜头等。

甜菜根的根圆锥状至纺锤状,多汁。茎直立,多少有分枝,具条棱及色条。基生叶矩圆形,长20-30厘米,宽10-15厘米,具长叶柄,上面皱缩不平,略有光泽,下面有粗壮凸出的叶脉。

种子双凸镜形,直径2-3毫米,红褐色,有光泽;胚环形,苍白色;胚乳粉状,白色。花期5-6月,果期7月。

甜菜广泛种植於温带和寒温带地区,温热地区则在凉爽季节种植。在适宜的气候下,菜用甜菜生长期为8~10周,某些饲料甜菜则长达30周。

扩展资料:

生长环境

1、温度:喜冷凉气候,但较耐寒,在冷凉季节长成的肉质根糖分高,肉色深,品质好,在炎热季节长成的肉质根,其内部常出现白色的圈纹,品质差。

2、种子在4-5℃时发芽,但发芽很慢。出苗在4℃时需要22d,10℃时需要10d,15℃时5-6d出苗。而种子经浸种后播种,出苗较快。发芽适宜温度为25℃。其生长温度为12-26℃。

3、光照:对光照的需求也很高,在正常光照下才能形成肥大的肉质茎。

甜菜根是什么?

甜菜根是什么?对于部分网友来说确实不是很了解。其实甜菜根是一种蔬菜,其具有一定的食疗作用,不仅可以健胃利尿,还能清热解毒,可见其功效多多了。下面就跟随小编一起去了解一下吧!

甜菜根是什么呢?甜菜根是一种常见的蔬菜,其又叫红菜头,原产于欧洲,是一种二年生的草本植物。那甜菜根得名有什么由来呢?据说是因为甜菜根的味道很甜,由此甜而得名的。甜菜根的食疗功效多多,不仅可以起到健胃消食的作用,可以起到利尿的作用,甚至还能起到清热解毒,帮助肝脏解毒等作用。可见它的药用价值也很高。甜菜根作为食物有着悠久的历史,它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的,这些化合物能抗感染,增加细胞含氧量,治疗血液病,肝病及免疫系统功能紊乱。

甜菜根又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等,原产欧洲地中海沿岸,是一种二年生草本块根生植物,肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。因含甜菜红素,根皮及根肉均呈紫红色,横切面可见数层美丽的紫色环纹。甜菜根喜欢生长在冷凉气温环境中,因此我国东北及内蒙古多有种植,是用来榨制砂糖的主要原料。近代科学研究证明,糖萝卜含有丰富的营养价值,还有很高的药用价值,确实不负“宝菜”的盛名。另一变种为黄菜头,呈金黄色。质地脆嫩,味甘甜,略带土腥味。烹饪中可生食、凉拌,或炒、煮汤,亦是装饰、点缀及雕刻的良好原料。

甜根菜从古老的年代,便是欧洲人每天必吃的主食,也是一天的活力来源。这个根茎类食材,又红又甜,切开后色泽是鲜?的紫红、有澹澹的甜味和土味。他的红是天然维他命B12的显色,还有丰富的铁质以及磷和钾,造血与补血的效果很好,非常适合素食者摄取铁质;它的甜,在国外被提炼成健康的代糖。有助降低、稳定血压。一项发表于美国心脏协会的Hypertension期刊的研究内容指出,甜菜植物中有一种有机硝酸盐,是帮助降低血压的关键物质,硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度,进而帮助放?平滑肌、舒张血管、促进血液循环,甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。

增进大脑血液循环。维持脑袋良好的血液循环是帮助刺激人类认知能力的好方法,甚至可以预防老年失智的产生;2011年北加州维克森林大学的研究报告指出,甜菜根可以减缓失智恶化速度,原因出自于甜菜根可改善血管的扩张作用,其中的高含量叶酸是主要原因,约2~3个小甜菜根,就可以到达成人每天建议摄取标准的7成。增加体力、耐力。英国新闻曾报导,每天饮用500毫升的甜菜根汁,就可以帮助增加16%的体力,甜菜根的硝酸盐会转化成一氧化氮,在作用过程中降低了吸氧量,让运动较不会疲累;规律的饮用甜菜根汁,对于运动员长期的体力训练来说,有加分效果。

甜菜根既可以生活,凉拌,清炒,还可以制作成沙拉、蛋糕等等食用。覆盆子甜菜根果霜的做法。材料:熟甜菜根130克,置凉后切块,冰冻覆盆子55克,蔓越橘汁240ml,冷藏,低脂原味酸奶240毫升,装饰用的冷藏新鲜覆盆子。甜菜根、覆盆子和蔓越橘汁放进食物处理机或果汁机,打成泥状;过滤果泥,倒入大水罐或其它容器里。搅入酸奶,但留下少许备用;果泥倒入四个杯子,剩余的酸奶浇在上面。用覆盆子作装饰后,即可上桌。甜菜根玉米汤的做法。材料:甜菜根一个,玉米粒150g,鸡胸肉250g,水1500ml。制作步骤:甜菜根去皮切粒状,鸡胸肉洗净切粒加少许盐、生抽、麻油和粟粉腌半小时;将水注入锅内大火烧开后,倒入甜菜根用慢火煮20-30分钟;倒入鸡粒煮至熟透,加入玉米粒煮5分钟,用少许盐调味即可。

甜菜根蛋糕是甜菜根的众多吃法中的其中一种,但是对于蛋糕并不是人人都会做。下面为你介绍一款糖桂花甜菜根戚风蛋糕的做法。甜菜根粉倒入碗中,用温开水冲开至凉,鸡蛋分离出蛋黄4个放入碗中,打散搅拌均匀,加入40克糖桂花,搅拌均匀。分数次加入玉米油,每次搅拌均匀后再继续加入,把冲开的甜菜根糊倒入蛋黄液中搅拌均匀。筛入低粉翻拌均匀,蛋白分次加入白糖打至硬性发泡,取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀,再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀,倒入面糊,震荡几下,震出气泡。入预热好的烤箱烘焙。入炉约15分钟就开始高涨出模子了,担心快涨到上面的加热管盖了一张锡纸。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。

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